Fico d’india e anacardo

Stavolta ne ho inventata una davvero interessante.

Tornando dalla spiaggia avevo voglia di sapori dolci e di stagione, nel rispetto della mia solita dieta proteica.

Mi sono lasciata ispirare dai profumi al banco della frutta al supermercato.

Ho realizzato il mio solito piatto alla piastra con cavolo rosso, riso saltato con borlotti, crema di fichi d’india e anarcardi. Qualche seme di melagrana per dare un tocco di “strano”.

Ho accompagnato con Bellini variante alla purea di fico d’india.

Il fico d’india e l’anacardo sono molto buono insieme: entrambi dolci di una dolcezza vellutata, appartengono alla stessa famiglia dei cachi, delle albicocche, del melone, della zucca. È la dolcezza del carotenoide, una dolcezza vellutata.

Annunci

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Translate »
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: