TORTINO NORDICO

BRESAOLA, RADICCHIO, PARMIGIANO, ACETO BALSAMICO

Buono per gli sportivi: sfizioso e bilanciato.

Restando in tema di tortino di riso, mantenendo la stessa base,
In questo caso ho:

  • tagliato il radicchio trevigiano alla julienne e
  • saltato in padella con un filo d’olio bollente insieme a due fili di bresaola e qualche scaglia di parmigiano.

Bastano cinque minuti per far diventare croccante la julienne e stendere tutto intorno al tortino.

Una spolverata di semi di sesamo completa e decora. Stanno bene anche i semi di girasole.

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